Crespaia è un nome di fantasia.

È un'immagine che racchiude l'essenza del nostro territorio e della nostra azienda vinicola: parla dell'incontro tra la "Crespa" dell'onda, che ci rinfresca, e l' "Aia" contandina, che ci accoglie e abbraccia.

Da sempre utilizziamo il tappo a vite.

Questa è scelta è guidata da semplici ragioni:

1. Qualità; con il tappo a vite, infatti, il prodotto non è intaccato dall'esterno e si conserva al massimo della sua forma.

2. Tecnica; la micro-ossigenazione consente al vino di invecchiare mantenendo le proprie caratteristiche organolettiche, esaltandole.

3. Consapevolezza; il tappo a vite garantisce un consumo consapevole del vino: può essere chiuso e conservato per più a lungo.

I nostri vini sono freschi, gentili, minerali: il tappo a vite è il nostro miglior alleato per rispettarli e esaltarli.

Crespaia ha un obiettivo sopra tutti: la qualità.

Grazie alla vendemmia a mano possiamo:

1. Rispettare la natura, non praticando metodi di raccolta invasivi e aggressivi.

2. Scegliere solo le migliori uve, proprio perchè al momento della raccolta i grappoli sono raccolti a mano.

3. Lavorazione, raccogliendo a mano in piccoli secchi, il grappolo non si schiaccia e mantiene la sua integrità fino al momento della pressa.